星期四, 7月 19, 2007

不學無術系列-吃素才是王道?

食齋食得多都係會肥...

在巴士上沒書看的日子
小詩總會看巴士上的電視打發時間
近期播放的是被小詩朋友
嘲笑為少女「易容」樣板主持的素食介紹節目

節目一開始便主打一套健康邏輯門
1.)香港人很注重健康,不喜歡肥膩
2.)素食很健康
結論:所以愈來愈多香港人選擇素食
嘩!「美女」*的邏輯真有她的
鄰座的MK男子一面看就一面點頭
小詩對撰稿人這段避重就輕的講稿
真是拍爛手掌
因為他們知道看了這麼多健康雜誌
這麼多健康節目的香港人
仍然對廣告/明星效應如此崇拜
對健康情況一知半解甚至自作聰明

讓我們首先回到問題的起點
吃素真的健康嗎?
但小詩真想反問一句
吃葷又真的不健康嗎?
從純營養角度來看,我們吃肉的主要原因,
並不只是因為它們有鋅,鐵,鈣這些微量礦物質和維生素
還有是因為我們需要那些
我們身體不能製造足夠日常所需
只能從食物中吸收補充的胺基酸
那些胺基酸叫Essential Amino Acid
而這些胺基酸,大多都是由動物蛋白質中找到的
這些胺基酸都是用來支持產生細胞
維持肌肉,各器官及身體免疫系統的正常運作
所以誰說吃葷不健康?

當然堅持己見的人自然有另一堆理論
第一種是「吃肉令人智商下降」
這也得多謝喜歡嘩眾取寵的媒體炒作
若果除去標題細閱內文便會發現
「經常吃肉的人會導致智商下降」
當大家每餐大魚大肉,
就算身體能夠承受依舊聰慧過人
但閣下便便時便會極其痛苦
排出來的便便也是又硬又臭
所以適量地吃肉乃明哲保身之道

另一種可謂食古不化的支持素食理據
就是「吃肉導致心臟病,中風等慢性疾病」
幾十年前,這些名堂被稱為富貴病
富貴人家自然是大魚大肉
所以出問題的地方並不是在於吃素還是吃葷
是在吃的份量和烹調的方法
正如現今街上的素食店鋪
他們提供的素食大多經過調味
為求讓食客滿意,
重份量的鹽油糖味精可真少不得
六根未淨的仿肉素食品更可能會以煎炸方法處理
到頭來經常吃此類素食
除同樣導致患上理據中所提到的兩項疾病
還會增加患上腎衰竭,高血壓,糖尿病等慢性疾病的風險

或許遭受小詩「反恐嚇」之後
大家會反問小詩為何那些素食者
還不罹病甚至死亡云云
原因很簡單,他們是已過成長期的成年人
一般來說成年人並不需要大量的Essential Amino Acid
除非身體遭到創傷
否則吃素對他們身體沒大影響
而小孩和發育中的少年人便需要大量的Essential Amino Acid
吃素固之而然會影響發育
因此吃素小孩的智力發育
當然會比正常小孩為差
另外吃素的人多數會吃蛋或奶
或者兩者都吃,
這些就是他們動物蛋白的補充來源
就算他們兩者都不吃
他們也會吃一些維生素混合補充劑
那寺廟中的和尚師姑怎辦?
他們當然不吃化工生產,部分由動物原料製造的補充制
他們吃的是冬菇,紅棗,當歸,黨蔘等補身藥材和大量豆類
要不然他們吃起路來便有氣沒力了

早前看報,千里之外的花旗國
有一批性感洋女把新鮮生菜當作胸圍使用
藉此宣揚應該吃素和愛護動物的訊息
當然少不免又以環保作賣點
小詩很不屑這些道貌岸然的舉動
舉著「保護生命」的牌匾要求人們愛護動物
卻不理同樣擁有生命的瀕危植物品種
目光短淺卻自以為是為民請命
這群擁有極端思想的素食洋人
還為大家準備全民茹素的瘋狂計劃
假如惡夢成真,我們不吃肉了
哪如何控制動物數目?
定時人道毀滅?
還是讓牧場裡的動物與我們爭奪糧食?
以植物做糧食來源,那意味著我們必需生產更多農作物
去滿足生產食品、生物燃料等需求
任由農業技術再發達
一塊土地能夠養活的人口也有極限
那亦意味我們要破壞樹林開墾更多土地
生產和使用化肥,使用更多淡水
這一切一切真的比現在更環保嗎?

間中吃清淡的素菜可以清理腸胃
但以全民茹素可拯救人類的理論作茹素原因的話
這可真為地球「清理門戶」了

註:
*大家要了解此字用意請留意某護膚品牌子的廣告,
該小姐的素顏樣子,實在驚為天人
和她自稱間中因拍戲一日三餐吃茄蛋飯的情況一樣,「Dry到爆」
所以一眾無知少女才會不顧衛生及市容問題
膽敢以「我都靚過stephy啦!」自居

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